Kylling i hvidvin med estragon

Mørt og saftig kylling i hvidvin, der bare smager af mere. Duften af det franske landkøkken breder sig hurtigt i køkkenet, når du tager låget af din stegeso. Efter kun en times tid i oven har du det saftigste og møreste kyllingekød. En rigtig lækker ret, perfekt til en mørk dansk efterårs aften. Velbekomme.

Kylling i hvidvin med estragon
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (45 bedømmelser)


Forbredelsestid: ca. 20 min
Stegetid: Ca. 1 time
Kurverter: 3-4


Ingredienser
1 stk. hel kylling
2-3 stk. tomater
2 fed hvidløg
4 spsk. olivenolie (anden madolie kan bruges)
2.5 dl hvidvin
100 gram creme fraiche
2 spsk. estragon (tørret eller frisk)
1 tsk. Pernod
Salt
Peber
Fremgangsmåde
1. Del kyllingen i 4 stykker og rengør dem
2. Pil og pres hvidløgene i olien
3. Smør alt hvidløgs-olien ud over kyllingen
4. Krydder med salt og peber
5. Vask og skær tomaterne i både (4 både per tomat)
6. Læg tomaterne i bunden af stegesoen og placere kyllingen oven på
7. Krydder nu med estragon
8. Tilsæt creme fraishe, hvidvin og Pernod (Pernod'en kan sagtens undlades)
9. Sæt låg på stegesoen og sæt den i oven.
10. Tænd oven på 220 grader og lad den stå ca. 1 time
Noter
Servers med gratinerede kartofler, en skive brød og en frisk salat. Mums


Andre Opskrifter med kylling