Om under en uge siger kalenderen den første december. Det betyder også at rigtig mange hjem, er begyndt at gå i gang med julebagningen, pyntningen og de generelle forberedelser til den altid hyggelige julemåned. Men kan man overhovedet forberede sig på julen? Eller er det blot en fast tradition og rutine, der følges år efter […]

I Danmark har vi rigtig mange gode restauranter. Dette er også noget vi er kendt for i det store udland, hvor flere danske spisesteder har fået rigtig fine priser for deres gastronomiske evner. Alligevel er det ikke altid til at blive lige klog på, hvor man egentlig skal tage hen for at spise, for at […]

Madlavning behøver ikke være ensformet og traditionel. I køkkenet må der gerne prøves nye ting, da det lynhurtigt kan blive kedeligt, hvis man altid blot vælger den samme løsning. Netop derfor kan det være en god idé at gå ud og hente noget inspiration på nettet, hvor man kan finde en række lækre opskrifter. Tro […]

Fisk to gange ugentligt anbefales der – men det er de færreste som rent faktisk kan leve op til dette. Fisk smager rigtig lækkert, og der findes mange forskellige slags retter man kan lave. Det er næsten kun fantasien der sætter grænser, men det er tit den sidste inspiration som man mangler. Få inspiration til […]

Madlavning kan ofte tage lang tid, og til tider også være dyrt – sådan mener vi ikke det skal være. Ofte hænger det sammen med, at man enten impulsshopper, eller ikke ved hvad man skal have at spise. Disse to ting har naturligvis en sammenhæng, men det kan man ganske enkelt rette op på, ved […]

Det er ikke helt ligegyldigt hvordan man opbevarer sin vin. Druer er forskellige, og afhængig af hvilken type vin der er tale om, er det essentielt at den opbevares rigtigt. Er man ikke opmærksom på dette, kan man ikke forvente at vinen lever op til dens fulde potentiale. Kender du dette? Måske har du selv […]

Med en stegeso kan man lave rigtig mange forskellige retter. Herunder også gryderetter, der får lov at passe sig selv i timevis på komfuret. Det gode ved disse retter, er at man kan forberede andre ting samtidig med at maden bliver færdig. Ligeledes hvis man har gæster, er det muligt at være tilstede under hele […]

Vin og mad går hånd-i-hånd. Ønsker man en fuld gastronomisk oplevelse, bliver man simpelthen nødt til at indtænke vin, som en del af sin menu. Vin kan bruges til rigtig mange forskellige formål, men ofte tilpasser man sit valg af vin, i forhold til den ret som skal laves. Det gode ved stegesoretter, er at […]

Kender du fordelene ved en sous vide? Når det kommer til madlavning, findes der et hav af forskellige muligheder, og det kan svære svært at finde ud af hvilken opskrift man helt præcist skal følge. På stegeso, er det naturligvis stegesoerne som er vores primære fokusområde, men i takt med vores store interesse for mad […]