Super lækker og frisk kylling i stegeso, her i en udgave fra det afrikanske køkken. Tahin/sesampastaen blandet med de forskellige krydderier og twist af citron, giver så meget smag til det saftige kyllingekød, at det er en sandfornøjelse at putte i munden. En ret enkel opskrift men ikke det bliver den bestemt ikke dårligere af. Opskriften stammer fra kogebogen Middelhavets køkken med et strejf af Le Creuset. God fornøjelse og velbekomme.
Citronkylling med tahin i stegeso
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
1
hourTotal time
1
hour20
minutesIngredienser
1 hel kylling
1 økologiks usprøjtet citroen
- Marinade
2 fed hvidløg
1 lille løg
2 spsk. olivenolie
2 tsk. stødt spidskommen
1 knivspids cayennepeber
2 spsk. citroensaft
2 dl. tahin
Salt
Fremgangsmåde
- Pil hvidløg og løg.
- Blend hvidløg, løg, olivenolie, spidskommen og cayennepeber til en fin puré.
- Tilsæt tahin og citronsaft til puréen og smag til med salt.
- Fordel marinaden grundigt over hele kyllingen.
- Skær citronen i tynde skiver og fordel over kyllingen og bind den sammen med kødsnor.
- Læg kyllingen i stegeso og sæt låg på.
- Ind i ovnen og tænd 185 grader.
- Kyllingen er færdig efter 55 -60 minutter.
- Hvis du ønsker mere farve og sprødhed, så giv den 10 minutter uden låg.
- Velbekomme.
Noter
- Servers med ris eller couscous og fladbrød. Opskriften er fra “Middelhavets køkken” – gengivet med tilladelse af Le Creuset.
