Tun bøf med tomater og kapers

Tun bøffer smager fantastik sammen med tomater, så her får du en enkel og lækker opskrift til din stegeso. Da tunfisken er en af de meget overfiskede arter, bør du gå efter at købe bøffer fra en skipjack-tun (bugstribet bonit), da den har det bedre end de fleste tun bestande. Alternativt kan man også gå efter en Albacore-tun, da også den har en fornuftig betand i det Indiske ocean. Bøffer af Yellowfin og Tongol tunfisk bør man ikke sætte tænderne i. Ellers er der ikke så meget andet og sige en tun er en fantastisk dejlig spisefisk. Velbekomme.



Tun bøf med tomater og kapers
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (13 bedømmelser)

Forbredelsestid: ca 10 min
Stegetid: ca. 50 min
Kurverter: 4

Ingredienser

4 stk. tunbøf af ca. 200g
ca. 600g tomater
2-3 spsk. kapers
3-4 spsk. oliven i skiver (tag den oliven du bedst kan lid)
2 spsk. brødkrummer
3 spsk. hakket persille
2 spsk. hakkede mandler
4 spsk. olivenolie
Frisk basilikum (Du bruger bare tørret hvis du ikke har frisk)
Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Skær tomaterne i både og læg dem i bunden af stegesoen
2. Læg tun bøfferne oven på tomaterne
3. Fordel olien ud over tun bøfferne
4. Hak persille og mandler
5. Skær oliven i skiver
6. Drys salt, peber, persille, mandler, kapers, oliven og brød krummer ud over tun bøfferne
7. Læg låg på soen og sæt den i oven ved 200 grader i ca. 50 minutter

Tiden i oven afhænger af hvor tykke dine tun bøffer er og hvor rød du ønsker dem i midten, så tag et tjek omkring de 40-45 minutter.

Noter

Servers med en frisk grøn salat og ristet flute. Velbekomme.

Andre

Skriv en kommentar

+