Så bliver det snart ikke nemmer at lave et brød i stegeso. Dette simple brød er ikke kun velsmagende og nemt at lave, det ligger op til en lang række af variations muligheder især med hensyn til frø/kerner. Så det er bare med at komme i gang med at lege lidt med opskriften. God fornøjelse og velbekomme.
Brød i cocotte
Servings
4-6
servingsPrep time
30
minutesCooking time
45
minutesTotal time
1
hour15
minutesIngredienser
5 dl vand - finger lun - ikke varmt.
20 gram gær.
400 gram hvedemel
100 gram grahamsmel
1 tsk. salt
2 spsk. honning
1 dl. græskar kerner
Fremgangsmåde
- Rør gæret ud i vandet.
- Tilsæt melet, salt og honning og rør sammen. (Dejen skal være lind og våd)
- Sæt din tomme cocotte (eller stegeso) i ovnen og tænd på 245 grader.
- Når ovnen er varm! drysses græskar kernerne ud i bunden og derefter hældes dejen oveni.
- Bag de første 30 min med låg.
- Bag yderlig 15 min uden låg.
- Tag gryden ud og lad den afkøle i 30 min uden låg inden du slå brødet ud.
- Velbekomme.
Noter
- Du kan udskifte græskar kernerne med solsikke kerner eller en helt tredje - hvis du har lyst til det.
- Tak til Børge Hillers for indsendelse af opskriften.
Der er lukket for kommentarer.