En Italiensk inspireret opskrift på svinemørbrad i stegeso. Det er en utrolig nem opskrift, hurtig forberedelse og lang ventetid i ovnen – lige nøjagtig som stegeso-folket kan lid det. Hvis man ikke er så pjattet med rødvinssovs, så kan man med fordel skifte 1 dl rødvin ud med 1 dl fløde. Man skal ikke bruge en alt for kraftig rødvin, da rødvinssmagen godt kan trækker kraftig igennem. Ellers er der ikke så meget at sige end, find din stegeso frem og prøv selv denne gode opskrift af. God fornøjelse og velbekomme.
Italiensk inspiret mørbrad i tomat og grønt
Servings
4-5
servingsPrep time
20
minutesCooking time
6
hoursTotal time
6
hours20
minutesIngredienser
1 hel svinemørbrad
4 stk. gulerødder
2 stk. røde snackpeber
3 fed hvid løg
5 dl frisk hakket grønkål
1 dåse hakkede tomater
1 lille dåse tomatpasta
100 gram parmesanost
3 dl rødvin
Frisk rosmarin
2 spsk. olie
Paprika
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Mariner mørbraden i rosamin, hvidløg og olien og lad den trække lidt.
- Skær gulerødder i skiver og læg dem i bunden af stegesoen.
- Snackpeber skæres i strimler og fordeles lige ledes i so'en.
- Det frisk hakkede grønkål dryses ud i stegesoen.
- Tilsæt de hakkede tomater og rødvinen.
- Brun mørbraden af på en pande og læg øverst i stegesoen.
- Låg på stegesoen og ind i ovnen.
- Tænd oven på 120 grader og lad den stå 6 timer.
- Efter 6 timer, så tager du stegesoen ud og lægger mørbraden til at hvile, mens du koger 'sovsen'.
- Grønt og væde (det hele) koges op og jævnes med tomatpasta og parmesanosten.
- Smag 'sovsen' til med paprika, salt og peber.
- Velbekomme
Noter
- Servers med frisk pasta og måske lidt grov flute eller salat.
- Denne opskrift er blevet indsendt af Annette Hjemsted.
Der er lukket for kommentarer.