Denne blomkålssuppe i stegeso er simpel og let at lave – også går den ret ind selv hos de kræsne børn. Her i huset kommer der ofte supper på bordet, når bladene begynder at falder af træerne. En af dem der ofte kommer på menuen er denne blomkålssuppe, for den går rent ind – hver gang. Rigtig god fornøjelse og velbekomme.
Blomkålssuppe i stegeso
Servings
3-4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
1
hour30
minutesTotal time
1
hour50
minutesIngredienser
1 stk. hel blomkålshoved - buketter og stok
2 stk. løg
2 stk. bagekartofler
½ grønsagsbouillon-terning (tilpas mængden efter vandet)
1 -2 fed hvidløg
5 dl vand
1 dl fløde
1 stk. laurbærblad
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Løg og hvid løg skæres i tern og svitses i olie.
- Blomkålen inkl. stok skæres i grove stykker og lægges i stegesoen.
- Kartofler skæres groft ud og tilsættes ligeledes stegesoen.
- Tilsæt de svitsede løg til stegesoen.
- Vand, fløde, laurbærblad og bouillonterning tilsættes.
- Låg på stegesoen og ind i ovnen.
- Tænd ovnen 150 grader og vent 2 timer.
- Tag laurbærbladet op og blend resten til du når en ens artet konsistens.
- Velbekomme.
Noter
- Serveres med brød-croutoner eller grov flute. Blomkålssuppen kan også med fordel servers med ristede bacon-tern.
- Hvis du gerne vil have lidt struktur i suppen, så gem nogle af blomkåls buketterne og kog dem i suppen til sidst - efter den er blendet.
