Blomkålssuppe i stegeso

Denne blomkålssuppe i stegeso er simpel og let at lave  – også går den ret ind selv hos de kræsne børn. Her i huset kommer der ofte supper på bordet, når bladene begynder at falder af træerne. En af dem der ofte kommer på menuen er denne blomkålssuppe, for den går rent ind – hver gang. Rigtig god fornøjelse og velbekomme.


Blomkålssuppe i stegeso
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (29 bedømmelser)

Forbredelsestid: ca. 20 min
Stegetid: ca. 1½ timer
Kurverter: 3 - 4

Ingredienser

1 stk. hel blomkålshoved - buketter og stok
2 stk. løg
2 stk. bagekartofler
½ grønsagsbouillon-terning (tilpas mængden efter vandet)
1 -2 fed hvidløg
5 dl vand
1 dl fløde
1 stk. laurbærblad
Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Løg og hvid løg skæres i tern og svitses i olie.
2. Blomkålen inkl. stok skæres i grove stykker og lægges i stegesoen.
3. Kartofler skæres groft ud og tilsættes ligeledes stegesoen.
4. Tilsæt de svitsede løg til stegesoen.
5. Vand, fløde, laurbærblad og bouillonterning tilsættes.
6. Låg på stegesoen og ind i ovnen.
7. Tænd ovnen 150 grader og vent 2 timer.
8. Tag laurbærbladet op og blend resten til du når en ens artet konsistens.
9. Velbekomme.

Noter

Serveres med brød-croutoner eller grov flute. Blomkålssuppen kan også med fordel servers med ristede bacon-tern.
Hvis du gerne vil have lidt struktur i suppen, så gem nogle af blomkåls buketterne og kog dem i suppen til sidst - efter den er blendet.

Andre

Skriv en kommentar