En dag faldte jeg helt tilfældigt over et af Emilie Henry’s produkter, nemlig deres tagine. Jeg er aldrig stødt på deres produkter her i Danmark, hvilket jeg fandt lidt underligt, da deres produkter ser ret lækre ud. Derfor skal du selvfølgelig høre om Emilie Henry’s produkter. Emilie Henry er endnu et Fransk firma, med stolte […]

Pyrex stegeso eller stegegryde (Pyrex Slow Cook) kunne man nemt tro har ligeså mange år på bagen, som f.eks. Le Cruset’s stegesoer, men faktisk har de kun været i produktion siden 2012. Selv om Pyrex er et Fransk firma der har rødder helt tilbage til 1915, så er støbejernsgryderne en forholdsvis ny satsning. Selv om […]

Langt de fleste forbinder navne som Römertopf og Le Creuset med stegeso eller køkkengrej i almindelighed. Køkkengrej er ikke det først folk tænker på, når de hører ordet Morsø – de tænker på brændeovne. Men det stolte danske jernstøberi fremstiller rent faktisk en stegeso under navnet GrillCocotte. Selv om jeg kender en del til Mors, […]

Nogle ynder at kalde deres stegeso for cocotte. Ordet cocotte stammer fra det Franske sprog. I Frankrig forbindes cocotte med en kasserolle eller gryde i støbejern. Så en cocotte er blot en stegeso i støbejern – længere er den ikke.  Nogle af de meste kendte mærker indenfor cocotter er Le Creuset og Staub. Nu kaster […]

Rømertopf stegeso eller Römertopf som det originalt staves er et mærke eller brand indenfor stegesøer. Firmaet Römertopf stammer fra Tyskland og startede tilbage  i 1967. Der findes en bred vifte af forskellige Römertopf stegesøer – du kan købe de fleste her. Rømertopf har sit navn efter romeren Lucius Licinius Lucullus, der for mere end 200o år […]

Tagine [Tajine] er det Nordafrikanske svar på en stegeso. Taginen er rundt fad med en kegleformet låg, den har sin største udbredelse i Marokko, Algeriet og Tunesien. Tajinen fremstilles af lertøj eller stentøj og findes både som glaseret og uglaseret . Taginen er den mest udbredte af de nordafrikanske stegesøer, og er du på ferie […]