Hamburgerryg er et fantastisk velsmagende stykke kød, som vi i vores familie desværre får for sjældent. Når det så endelig skal være, så skal den selvfølgelige tilberedes i stegesoen. Her i denne ret er den kogt i halv vand og halv æblejuice. Det søde og syrlige i æblejuicen står rigtig godt til den salte hamburgerryg. Velbekomme.
Hamburgerryg i stegeso
Servings
4-5
servingsPrep time
20
minutesCooking time
2
hoursTotal time
2
hours20
minutesIngredienser
1 hamburgerryg ca. 800 gram
4-5 store kartofler
2-3 gulerødder
1-2 persillerod
1 rød eller grøn peber
1 dl æblejuice
1 dl vand
1 laurbærblad
salt og peber
Fremgangsmåde
- Fjern nettet fra hamburgerryggen og læg den ned i stegesoen.
- Skrald og vask grønsagerne.
- Skær grønsagerne i grove stykker og fordel dem i stegesoen.
- Drys med salt og peber og tilsæt laurbærbladet.
- Tilsæt æblejuice og vand.
- Sæt stegesoen i ovnen og tænd på 180 grader.
- Efter ca. 1 time og 50 minutter tag stegesoen ud af oven og lad den hvile 10 minutter.
Noter
- Mens hamburgerryggen hviler kan du passene lade en sovs til. En god opbagt hvidsovs passer perfekt til. Brug væden fra stegeso til at jævne sovsen med. Velbekomme.
