Krydrede nakkekoteletter med bacon

Der er noget særligt ved nakkekoteletter, som resten af grisen ikke kan prale af: Kødet er sprængfuldt af smag, og så har det en perfekt fedtmarmorering. Ikke for meget, ikke for lidt. Tænk på, at når du laver pulled pork, er det også nakkefileten, du bruger! Fedtet holder kødet saftigt, selv om du giver det lang tid i en stegeso, for at det skal blive helt mørt. Her kombinerer vi de skønne (billige!) nakkekoteletter med den røgede smag af bacon og (røget) paprika. Og så synes vi altså, friske tomater smager bedre end de flåede – men du bestemmer selvfølgelig selv.

Krydrede nakkekoteletter med bacon

Servings

4

servings
Prep time

25

minutes
Cooking time

45

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredienser

  • 200 g bacon, i strimler

  • 600 g nakkekoteletter

  • 4 spsk. røget paprika

  • 2 løg, grofthakket

  • 2 fed hvidløg, knust

  • 3 gulerødder, grofthakket

  • 400 g tomater, finthakket

  • 2,5 dl piskefløde

  • 0,5 dl vand

  • 3 spsk. Maizena

  • 2 tsk. timian

  • 1,5 tsk. salt

  • Peber

  • 1 bdt. persille, finthakket

Fremgangsmåde

  • Start med at stege baconstrimlerne gyldne på en pande
  • Vend nakkekoteletterne i paprika og giv dem farve sammen med baconstrimlerne
  • Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og tomater og steg med 3-4 minutter
  • Hæld indholdet fra panden over i din stegeso
  • Tilsæt fløde, vand rørt med Maizena, timian, salt og peber og rør godt rundt
  • Læg låg på stegesoen og steg nu 45 minutter ved 180 grader
  • Drys persille på med rund hånd ved servering

Noter

  • De krydrede nakkekoteletter ender i en lækker, cremet sovs, som passer perfekt til en dejlig kartoffelmos eller rodfrugtemos. I en snæver vending kan du også servere ris eller bulgur.

Opskriften er indsendt af Spicy Twist.

Om forfatteren

Thomas er en passioneret madelsker og erfaren skribent. Han er kendt for sin ekspertise i rustikke retter og deler gerne tips og tricks til madlavning i stegeso. Thomas' artikler er altid fyldt med entusiasme og nyttige opskrifter.

Skriv en kommentar