Mørt og saftig kylling i hvidvin, der bare smager af mere. Duften af det franske landkøkken breder sig hurtigt i køkkenet, når du tager låget af din stegeso. Efter kun en times tid i oven har du det saftigste og møreste kyllingekød. En rigtig lækker ret, perfekt til en mørk dansk efterårs aften. Velbekomme.
Kylling i hvidvin med estragon
Servings
3-4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
1
hourTotal time
1
hour20
minutesIngredienser
1 stk. hel kylling
2-3 stk. tomater
2 fed hvidløg
4 spsk. olivenolie (anden madolie kan bruges)
2.5 dl hvidvin
100 gram creme fraiche
2 spsk. estragon (tørret eller frisk)
1 tsk. Pernod
Salt
Peber
Fremgangsmåde
- Del kyllingen i 4 stykker og rengør dem
- Pil og pres hvidløgene i olien
- Smør alt hvidløgs-olien ud over kyllingen
- Krydder med salt og peber
- Vask og skær tomaterne i både (4 både per tomat)
- Læg tomaterne i bunden af stegesoen og placere kyllingen oven på
- Krydder nu med estragon
- Tilsæt creme fraishe, hvidvin og Pernod (Pernod'en kan sagtens undlades)
- Sæt låg på stegesoen og sæt den i oven.
- Tænd oven på 220 grader og lad den stå ca. 1 time
Noter
- Servers med gratinerede kartofler, en skive brød og en frisk salat. Mums
