Laksen er en af de bedste spisefisk. Her i en af mine absolutte yndlingsopskrifter skal laksen koges/dampes i øl. Øllet’s bitterhed spiller så godt sammen med laksens syrlighed og fedme. Opskriften er utrolig let og tager ingen tid at lave, så der er ingen undskyldninger for ikke at lave laks i øl til aftensmad. Velbekomme!
(45 bedømmelser)
4 laksestykker a ca. 150-200 gram.
1 dl. øl
2 spsk. smør
5 spsk. hakket persille
1 tsk. citron saft
2 fed hvidløg
salt og peber
1. Læg laksestykkerne i bunden af stegesoen
2. Smelt smørret i en lille skål. (10-15 sekunder i mikroovnen)
3. Pres hvidløgsfedende ned i smørret.
3. Bland det hakkede persille, citronsaft, salt og peber i smørret
4. Fordel smør-blandingen udover laksestykkerne
5. Hæld øllet ud over
6. Sæt stegesoen i oven og tænd på 220 grader.
7. Efter ca. 25 minutter tag stegesoen ud og hæld væden fra i en lille gryde/pande
8. Sæt stegesoen tilbage uden låg og lad laksen tage lidt farve de sidste 5 minutter
9. Kog væden op og jævn den til sovs med den konsistens du selv ønsker 😉
10. Server lige fra oven - velbekomme.
Serveres med kogte ris og evt. en frisk grøn salat. Velbekomme.
