Laksen er en af de bedste spisefisk. Her i en af mine absolutte yndlingsopskrifter skal laksen koges/dampes i øl. Øllet’s bitterhed spiller så godt sammen med laksens syrlighed og fedme. Opskriften er utrolig let og tager ingen tid at lave, så der er ingen undskyldninger for ikke at lave laks i øl til aftensmad. Velbekomme!
Laks kogt i øl med hvidløg og persille
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesTotal time
45
minutesIngredienser
4 laksestykker a ca. 150-200 gram.
1 dl. øl
2 spsk. smør
5 spsk. hakket persille
1 tsk. citron saft
2 fed hvidløg
salt og peber
Fremgangsmåde
- Læg laksestykkerne i bunden af stegesoen
- Smelt smørret i en lille skål. (10-15 sekunder i mikroovnen)
- Pres hvidløgsfedende ned i smørret.
- Bland det hakkede persille, citronsaft, salt og peber i smørret
- Fordel smør-blandingen udover laksestykkerne
- Hæld øllet ud over
- Sæt stegesoen i oven og tænd på 220 grader.
- Efter ca. 25 minutter tag stegesoen ud og hæld væden fra i en lille gryde/pande
- Sæt stegesoen tilbage uden låg og lad laksen tage lidt farve de sidste 5 minutter
- Kog væden op og jævn den til sovs med den konsistens du selv ønsker 😉
- Server lige fra oven – velbekomme.
Noter
- Serveres med kogte ris og evt. en frisk grøn salat. Velbekomme.
